28 апреля 2017 03:44:53
+7 (391) 236-01-36

Ученые разработали специальный хлеб для северян

Фото: cx.aos.ask.com

Красноярские ученые разработали особый сорт хлеба для жителей Севера и назвали его «Северянин». Качество нового продукта уже подтвердила экспертиза Центра стандартизации, метрологии Красноярского края. Промышленное производство начнется летом.

Ученые СФУ утверждают, что новый хлеб восполнит дефицит питательных веществ в рационе тех, кто живет и работает на Севере — как коренных жителей, так и вахтовиков: его употребление поможет быстрее адаптироваться к тяжелым климатическим условиям. 

В состав хлеба добавили топинамбур (земляная груша). И это повысило количество белка, кальция, фосфора, железа и других питательных веществ. В «Северянине» также содержится биологически активное вещество инулин, которое благотворно влияет на пищеварение.

В декабре 2015 года состоялась пробная выпечка такого хлеба, а журналисты телеканала «Енисей» продегустировали опытный образец и отметили, что он очень сытный и пахнет топинамбуром. 

Другие публикации