23 августа 2017 03:25:01
+7 (391) 236-01-36

В Шарыповском районе оживили довоенные рецепты хлеба

Житель Шарыповского района Алексей Третьяков возродил рецепт выпечки хлеба, который использовали еще до Великой Отечественной войны.

Память еще жива о том, как в детстве бабушка в деревне хлеб в русской печке выпекала. Это как минимум романтика. Захотелось попробовать, а какой он на вкус будет.

Алексей Третьяков

хлебопек

Хлеб Алексей заводит только на закваске и печет в русской печи.  В тесто он добавляет мед и родниковую воду. Главная проблема – найти хорошую муку, рассказал хлебопек журналистам ТК «Енисей».

От замеса до выпечки проходят сутки, но резать готовую буханку можно только через 12 часов. Это нужно для того, чтобы хлеб «дошел».

Алексей Третьяков

хлебопек

В ближайших планах у шарыповского хлебопека открыть свою небольшую пекарню и разнообразить состав необычными ингредиентами – корнем хмеля или пырея.


Другие публикации