19 декабря 2017 05:20:31
+7 (391) 236-01-36

На юге Красноярского края производят крахмал по старинному рецепту

Фото: medistok.ru

В Шушенском районе раньше обычного запустили крахмальное производство. В этом году в Красноярском крае отличный урожай картофеля. С одного гектара фермеры собирают по 20 тонн.​ В крахмальном цехе уже во всю кипит работа. Экологически чистый продукт  аграрии создают по старинной технологии, без добавок  и загустителей.

​Производство крахмала у нас получается как в домашних условиях, по бабушкиному рецепту. После дробления крахмала его отделяют от воды, через бурат просушивают, никаких добавок, консервантов, только чистый продукт.

Вячеслав Харченко

заведующий крахмальным цехом

Главное требование – клубни должны  быть зрелыми. В молодой  картошке  размер крахмальных зерен меньше, поэтому качество крахмала будет ниже. 

Сейчас синеборский крахмал поставляют  в южные территории края и Хакассию. Главные потребители  — пивоваренный завод и Абаканский мясокомбинат. Некоторые предприятия юга края используют его при производстве киселей и сладкой выпечки.

В следующем году аграрии планируют увеличить производство картофеля, соответственно, выпускать больше крахмала.

Другие публикации

Вам будет интересно