16 апреля 2021 18:08:56
+7 (391) 236-01-36

Детские огурчики

Рецепт этой огуречной заготовки называется «детские огурчики», так как уксус, который обычно используется при консервации в очень больших дозах, заменён на лимонную кислоту в маленьком количестве. Однако их с удовольствием едят не только дети, но и взрослые.

Что надо? 

Маринад (на 3 банки по литру):

  • 2 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. лимонной кислоты
Что делать?

На дно каждой банки укладываем

  • 1 зонтик укропа,
  • 1 лист хрена,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2-3 горошины черного перца,
  • 2 листика смородины,
  • 1 лавровый листик.

Наполняем банку огурцами плотненько. В первый раз заливаем огурцы кипятком. Оставляем на 10 минут, сливаем воду. Заливаем огурцы во второй раз новым кипятком. Оставляем на 10-15 минут, воду сливаем в кастрюльку и варим маринад. Доводим его до кипения, заливаем огурцы.


Закатываем банки и укутываем до полного остывания.

Источник: Vrutmilife.com