25 ноября 2020 03:45:37
+7 (391) 236-01-36

Десерт семифредо

Семифредо родом из Италии, вот почему у этого десерта такое элегантное название. Кстати, переводится это слово буквально как «полухолодный», а значит, как вы уже догадались, речь идет о вкуснейшем домашнем мороженом.

Особенность десерта в том, что в его состав входят самые разнообразные наполнители: от печенья и орехов до шоколада и различных фруктов. Но самое приятное — это скорость и легкость приготовления! Основное время уйдет лишь на охлаждение, поэтому готовить семифредо нужно загодя. Но оно того стоит! 

Что нужно?
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сливки — 250 мл
  • Сахар — 30 г
  • Цукаты — 70 г
  • Ягоды — 100 г
  • Фисташки — 50 г
  • Ванильный сахар — по вкусу
Что делать?
  1. Отделите яичные желтки от белков и взбейте их с сахаром до состояния светлой массы. Теперь взбейте белки до состояния крутой пены. 
  2. Взбейте сливки (35%-й жирности) и аккуратно смешайте с белками и желтками до однородной массы. 
  3. Добавьте фисташки, цукаты, ягоды и тщательно перемешайте.
  4. Полученную массу переложите в силиконовую емкость. Если у вас такой нет, вы можете использовать любую другую, предварительно смазав ее сливочным маслом и застелив пищевой пленкой. Поставьте ее в морозилку на 5 часов.
  5. После того как семифредо замерз, переверните его на блюдо и посыпьте ягодами. А можно просто залить каким-то сладким соусом. Готово!

Кстати, храниться в морозилке этот десерт может довольно долго, а из-за того, что в нём много ингредиентов, он не будет сильно замерзать, сохраняя свою нежность и мягкость. А теперь зовите друзей и пробуйте восхитительный семифредо вместе! И обязательно поделитесь рецептом с другими.