3 декабря 2020 20:34:36
+7 (391) 236-01-36

Тонкие кухонные штучки

У каждой женщины есть свои кухонные хитрости, которые она открыла для себя в процессе приготовления блюд. Чтобы стать хорошей хозяйкой, вам понадобится немало времени и, скорее всего, вы набьете много шишек. Но ускорить процесс овладения кулинарными премудростями можно, если воспользоваться советами бывалого шеф-повара. Кстати, они пригодятся даже опытной хозяйке!

  • Используйте в мясных блюдах сок лимона – мясо будет нежнее.
  • Чтобы рис получился идеально белым, влейте при варке в воду чайную ложку уксуса.
  • Если вы хотите придать салату пикантности, натрите тарелку, в которой вы будете его подавать, зубчиком чеснока.
  • Мясо очень хорошо маринуется в светлом пиве, смешанном с соевым соусом, солью и перцем. Эту смесь можно добавлять и к вареному картофелю.
  • В конце приготовления фарша для котлет добавьте в него горсть колотого льда: это придаст котлетам сочность.
  • Чтобы желток вареного яйца не крошился при нарезке, смочите нож холодной водой.
  • Если вы не хотите, чтобы баклажан горчил в блюдах, его нужно нарезать, посолить, дать постоять, а затем промыть.
  • Грибы солите в конце приготовления блюд, иначе они получатся вялыми и сморщенными.
  • Чтобы усилить запах и вкус сушеных трав и специй, обжарьте их в течение минуты на сливочном или растительном масле.
  • Ваниль добавляют не только в десерты –  ее можно класть и в овощные салаты, она придаст им пикантный вкус.
  • Замените панировочные сухари мелко измельченными грецкими орехами.
  • Если вы пересолили суп, опустите в него тканевый мешочек с рисом. Рис быстро впитает лишнюю соль.
  • Чтобы добавки (орехи, изюм, яблоки и т.д.) в жидком тесте для выпечки  не оседали на дно, обваляйте их предварительно в муке.
  • Для придания вкуса винегрету добавьте в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.
  • Чтобы быстро очистить миндаль от кожицы, опустите его в кипяток на 3–5 минут, а затем положите в холодную воду.

Источник: Romashka-smile.ru