23 апреля 2021 08:54:53
+7 (391) 236-01-36

Хороша ушица!

Красноярские рыбаки на празднике «Енисейская уха», который проходит ежегодно вот уже 6 лет в поселке Усть-Кемь в 20 км от Енисейска, поделились секретами приготовления настоящей сибирской ухи.

  • Правило 1: первой в будущий суп всегда кладут картошку, потому что она варится дольше всего.
  • Правило 2: не выбрасывать рыбьи головы, потому что они дают навар. Головы нужно собрать в марлю, чтобы в суп не попали мелкие косточки.
  • Правило 3: не жалеть рыбы. Особенно хорошо подходят для енисейской ухи щука и стерлядь.
  • Правило 4: класть много лука, зелени и лаврового листа.
  • Правило 5: морковь и рис портят уху, поэтому лучше обойтись без них.
  • Правило 6: готовить уху нужно не больше 40 минут, чтобы не ушел вкус.

Источник: НГС.НОВОСТИ