16 апреля 2021 18:45:20
+7 (391) 236-01-36

Творожно-маковый рулет


Что надо? 
  • 150 г кондитерского мака
  • 150 мл молока
  • 65 г сахара
  • 300 г муки + еще немного для раскатывания теста
  • 2 яйца
  • 1 пачка творожного сыра Unagrande
  • тертая цедра 1 лимона
  • 95 г сливочного масла Umalatte
  • 50 г молотого миндаля
  • 2 ст. л. сахарной пудры
Что делать?
  1. Для начинки кондитерский мак насыпьте в чашу блендера и измельчите.
  2. В сотейник влейте молоко, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Всыпьте мак, перемешайте и снова доведите до кипения. Дайте остыть.
  3. В чашу блендера или комбайна всыпьте муку. Добавьте яйца, творожный сыр, лимонную цедру, сливочное масло кусочками (75 г) и замесите тесто.
  4. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
  5. Тесто раскатайте на пергаменте, подпыленном мукой, в тонкую лепешку. Посыпьте ее молотым миндалем, края сложите к центру и раскатайте в прямоугольный пласт.
  6. Распределите по нему остывшую маковую начинку, сверните рулетом и поместите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте 40–45 минут при 180 ºС.
  7. Горячий рулет смажьте растопленным оставшимся маслом и посыпьте сахарной пудрой. Крупно нарежьте и подайте на стол.