21 октября 2020 16:39:06
+7 (391) 236-01-36

Постный стол: пюре из капусты

Постный стол: пюре из капусты

Пюре готовят из самых разных овощей, готовят и из фруктов. Необычность этого рецепта в том, что здесь смешаны три вида капусты: пекинская, брокколи и цветная. Можно добавить в эту компанию еще брюссельскую или обычную белокочанную, но варить их придется немного дольше.

Что надо? 
  • капуста пекинская – 400 г 
  • капуста цветная – 400 г
  • брокколи – 400 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • масло сливочное – 150 г
  • соль, перец – по вкусу
Что делать?
  1. Пекинскую капусту порезать не слишком мелко.  
  2. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.
  3. Капусту отварить в кипящей воде до готовности – примерно 20 минут.
  4. Слить воду, лучше дать капусте полежать в дуршлаге, периодически встряхивая его, чтобы вода ушла максимально. Можно даже отжать.
  5. Разбить блендером капусту в пюре, добавить яйца, размягченное сливочное масло, соль, перец, тщательно перемешать.
  6. Пюре из капусты готово.

Приятного аппетита!

Источник: блог Геннадия Васисльева «Гастрономические хроники»