Пирожки «бомбочки» с начинкой

Что надо

Для теста 

• мука – 3-3,5 стакана
• вода (кипяток) – 1 стакан 
• масло растительное – 4ст. ложки 
• соль – 1 ч. ложка 
• сахар – 1 ч. ложка 

Для начинки

• помидоры – 5 шт. 
• брынза (или творог) – 200 г 
• чеснок – 2 зубчика 
• зелень – небольшой пучок 
• соль – по вкусу 

Что делать 

1. Сначала приготовьте начинку. Брынзу разомните вилкой. Можно вместо брынзы взять творог, но тогда не забудьте его посолить. Чеснок пропустите через чесночницу. Зелень порубите. Добавьте чеснок и нарезанную зелень к брынзе и хорошо перемешайте. 
2. Свежие спелые помидоры среднего размера нарежьте кружочками. 
3. Приготовьте тесто на воде. В кипятке размешайте соль и сахар. Добавьте растительное масло. Затем добавьте просеянную муку и вымесите мягкое тесто.  Дайте тесту «отдохнуть» около 30-40 минут.
4. Раскатайте половину теста в большой тонкий пласт круглой формы.
5. На пласт теста разложите кружочки помидор (не ближе чем 3 см друг от друга).
6. На помидоры выложите ложкой сырную начинку.
7. Раскатайте второй пласт теста и аккуратно накройте им первый с начинкой. Чтобы сделать пирожки, вам понадобится стакан по диаметру немного больше, чем кружочки помидор. Стаканом вырежьте пирожки по контуру каждого кружочка помидора.
8. Жарьте пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета.  Как только пирожки «бомбочки» будут готовы, выкладывайте их на бумажное полотенце для устранения лишнего жира.

Источник: Anews.com