Изысканная клубничка
Это варенье можно совершенно заслуженно назвать волшебным. Ягодки остаются целыми, сочными, ароматными и сохраняют все полезные качества. Для начала можете сварить немного – на пробу, но поверьте: оно вас не разочарует!
Что нужно?
- Клубника — 2 кг
- сахар — 1 кг
- вода — 0,5 стакана
Что делать?
- Клубнику вымыть, аккуратно очистить от плодоножек, не приминая, чтобы ягоды сохранились целыми.
- Сварить сироп из воды и сахара. Сироп варим не больше 10 минут, главное – он должен стать прозрачным.
- Залить горячим сиропом, даем клубнике настояться, накрыв крышкой. Клубника должна отдать сок. Затем сироп нужно аккуратно отцедить, лучше через сито. Получившийся сок нужно кипятить около 5 минут, вновь залить клубничку получившимся сиропом, оставить настояться до полного остывания
- Еще раз процедить клубнику и довести сироп до кипения. Такие манипуляции нужно проделать трижды.
- Разложить целые ягодки клубники в стерильные банки и залить кипящим сиропом, закатать крышки, остудить, укутав в одеяло.
Приятного аппетита!
Источник: konservazia.me