22 октября 2017 16:53:21
+7 (391) 236-01-36

Маринованный татарин

Знакомьтесь – маринованный лопух. Хрустящий, острый, терпкий!

Там, где я родилась, репейник называют татарином – сказалось близкое соседство с Татарией. В детстве я боялась татар, маленьких непослушных удмуртиков всегда пугали страшными татарскими колдунами. А лопухи, которые разрастались махом и непроходимо, были на деревенских огородах злейшим сорняком.

Мама делала целебные отвары из лопуха. Но чтоб его мариновали, я вижу впервые. На Кавказе это наипервейший разносол. Есть пугр и в Сочи. 

Обожаю вот такие нежданчики, маленькие открытия, когда думаешь, что всё уже познал в этой предметной жизни, и тут – бац – внезапный, непредсказуемый врасплох! 

Люблю татар теперь вдвойне :) 

Фото автора Фото автора Фото автора
Фото автора